賀年食品
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| Newsletter no.: NFD/M/17/01/90 |
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| 尊敬的[FIRSTNAME], |
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| 誰都喜歡色彩繽紛甜點。香氣撲鼻的年糕，香脆可口的煎堆，傳統的瓜子和糯米飯糰。 這些中國傳統賀年的美食和氣味提醒我們新年將近，慶祝的時候亦近了！ 但在我們享用美味的年糕之前，你或許會忽略了一些食物的潛在危機。有時候，誰也猜不到顏色鮮艷的甜點除了有吸引力之餘，其實本身已經是一種風險。 |
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| 為了滿足客戶的期望，增加食品的吸引力和延長食物的有效日期，食用防腐劑和食用色素會經常被添加到我們的食物內。然而，人們有時會被豔麗的顏色所吸引，而忽略了正確地在食物中使用食用色素和防腐劑的種類和份量。通常用來製造農曆新年的麵粉製糕點被發現與苯甲酸(benzoic acid)有關，而苯甲酸正是以往中式甜點常用的防腐劑。由於苯甲酸會觸發哮喘發作或人體神經系統的疾病，因此已被《公眾衞生及市政條例》禁止，所以在後期已建立了新的法規，並指出應該由山梨酸 (sorbic acid) 和丙酸(propionic acid) 取而代之。
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| 試想像一下，假如你的食品業務因為供應商一時疏忽沒有注意色素和防腐劑條例，而令業務受損，相信沒有人會願意去冒這個風險。不要擔心，Chemlab 提供HOKLAS認可的檢測服務，可檢測你食物中的食用色素和防腐劑，您絕對可以很快獲得詳細的測試報告。
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參考文獻：
http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/programme/programme_rafs/programme_rafs_fa_01_04_cny.html
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及 |
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本專頁以獲取最快和最新的食物安全資訊及我們的檢驗服務。 |
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May Leung
Business Development and Quality Manager
電話: (852) 2606 7178 手提: (852) 9106 6761
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